バキューム車で回収したグリストラップ汚泥は、どうなるかご存知ですか?
グリストラップが綺麗になって、それ以降の事をご存じない方も多いのではないでしょうか。
弊社がバキューム車で回収したグリストラップ汚泥は、処理工場へ運ばれます。
処理工程を経てグリストラップ汚泥は有機肥料へリサイクルされます。
厨房の衛生面向上だけでなく、環境保全にも役立てられているんです。
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2011年2月 のアーカイブ
グリストラップ 汚泥
2011年2月18日 金曜日
グリストラップ 清掃回数
2011年2月17日 木曜日
「グリストラップの清掃は、どのくらいのペースで行った方がよいのか?」
時々ご相談頂きますが、月1~2回が基本となります。
3ヶ月1回や半年1回でお考えの場合、回数が足りないところがほとんどです。
グリストラップの先の排水管へのダメージは、予想以上に大きいものです。
油汚れがほとんど無ければ、回数を調整しても良いかもしれません。
グリストラップ 清掃方法
2011年2月16日 水曜日
グリストラップは定期的に清掃を行わないと、悪臭や害虫発生の原因となります。
そのまま放置しておけば、排水詰りを引き起こす事も。
こまめに清掃を行い、グリストラップの機能低下を防ぎましょう。
網カゴの清掃や、浮上物及び沈殿物の除去が必要です。
浮上物や沈殿物は、廃棄物の区分上、一般ゴミ(燃えるゴミ)として廃棄できません。
網カゴの清掃については毎日行う事が望ましいです。
床置型グリストラップ
2011年2月14日 月曜日
床を掘ることが出来ない等、様々な制約がある場合も考えられます。
床を掘れない場合は、床置型のグリストラップを設置するという手もあります。
もちろん配管の問題もありますので、業者さんにご相談ください。
シンク下に設置するケースが多いようです。
また、清掃が楽なように工夫されてある物もあります。
浅型グリストラップ
2011年2月13日 日曜日
グリストラップ 沈殿物
2011年2月12日 土曜日
グリストラップ内で油水分離が行われると、底に沈殿物が溜まります。
これはグリストラップを上から見ても、当たり前ですが分かりません。
定期的に清掃除去する必要がありますが、自分で行うのはほぼ不可能です。
清掃については、産業廃棄物の収集運搬許可業者に依頼しましょう。
燃えるごみ(一般廃棄物)として廃棄することは禁止されています。
グリストラップ スカム
2011年2月11日 金曜日
グリストラップ清掃 費用
2011年2月10日 木曜日
グリストラップ清掃は、厨房の衛生面維持に欠かせません。
「それは分かった。じゃあ、いくらになるの?」という話ですね。
見積をご提出した際、高いと言われる事もあれば、逆に安いと言われる事もあります。
例えば、清掃1回あたり20,000円のグリストラップがあるとします。
本当はよくないのですが、飲食店様のほうで全く清掃をされていないところもあります。
それでいくと、20,000円÷31日で1日あたりの金額は約645円。
アルバイトの方に毎日清掃させるとすると、時給800円で計算して1日あたり1時間弱をグリストラップの清掃に充てる事になります。専用機材を使わず、人力のみでやればそれ以上掛かるでしょう。
グリストラップ汚泥の廃棄をどうするかという問題も残ります。
あまりこういう考え方は好きではありませんが、よく見ますのでご参考までに。
グリストラップ 悪臭
2011年2月9日 水曜日
グリストラップの清掃業務に携わっていると、変に鼻が利くようになります。
厨房で働いた経験のある方も「分かる。」とおっしゃっていました。
先日、福岡市内某ビルの飲食店街を歩いていたのですが、悪臭が漂っていました。
間違いなく一般客も気付いていたはず。それくらいのレベルです。
飲食店が左右にズラーッと並び、どこのお店からかは分かりません。
でも明らかに集客のマイナス要因になっていると思います。
店や通路などの外観はとても綺麗な為、そのギャップが余計に目立っていました。
グリストラップの不適正管理が悪臭の元となっている可能性大です。