今日は文字通り、朝から晩までグリストラップの清掃で予定が埋まっております。
先日、グリストラップ清掃の仕方について御質問を頂きました。
業者に頼まなくてもよい方法はないか、模索していらっしゃるようでした。
飲食店様では、アルバイトのスタッフさんが清掃してらっしゃるところもあるでしょう。
しかし、それだけでは不十分であり、回収した汚泥の処理はどうするか?という問題も残ります。
グリストラップの清掃機材や薬品等もありますが、なかなか思うようにはいきません。
せっかくお金をかけるのであれば、確実で費用対効果も抜群に良い方法で!
ということで、汚れ具合等から清掃のアドバイスをさせてもらっています。
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2011年10月 のアーカイブ
グリストラップに、無駄なお金をかけていませんか?
2011年10月27日 木曜日
グリストラップの正しい維持管理
2011年10月24日 月曜日
グリストラップの正しい維持管理とは、一体何か?どんな方法か?
それを考えるには、まずグリストラップを設置する理由を知っておかなければいけません。
グリストラップを設置する理由は、下水道に汚れのひどい厨房排水を流さない為です。
下水環境を守るべく、グリストラップには様々な機能があります。
ゴミや異物をバスケットでキャッチし、油脂分を浮上させ底に沈殿物を溜める。
そうして、グリストラップを通った排水が下水道へ放流されていく。
バスケットが入っていたり、グリストラップ内が仕切られているのは、その為です。
ですから、グリストラップが汚れるというのは当然の事なのです。
だからといって、そのまま放っておけば、今度は厨房の衛生環境が悪くなります。
害虫の住み家になったり、店内に悪臭が広がる恐れも出て来ます。
そこで、グリストラップが溜めた汚れを清掃する(取り除く)必要があるのです。
取り除かず油脂分等の汚れを分解するといっても、それはかなり難しいでしょう。
あの小さなグリストラップの中で、それを行う事は神業のように思います。
定期的に汚れを取り除くことで、グリストラップの機能を維持する。
そうする事で厨房の衛生面を良好な状態で保つ事が出来ます。
更には、回収したグリストラップ汚泥を肥料化リサイクルし、環境保全にも貢献する。
これが最も合理的で、お客様からもご支持を頂いている弊社のサービスです。
グリストラップ定期管理プラン
2011年10月17日 月曜日
弊社では、飲食店様に向けてグリストラップ定期管理サービスを行っております。
このようなお悩みはありませんか?
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・清掃してもグリストラップの臭いニオイが消えない。
・スタッフに清掃を指示しているが、思うような管理が出来ていない。
・長年フタを開けておらず、いざ開けてみるとグリストラップがとんでもないことになっていた。
・ビルオーナーや管理会社から指摘を受けているが、どうしていいかわからない。
・清掃に時間がかかる割に、大して綺麗にならない。
・出入り業者から清掃用具を買って試してみたが、効果がイマイチ。
・業者に任せて、効率化を図りたい。
・お店の衛生管理レベルを上げたい。
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上記は、実際に弊社が飲食店様からヒヤリングした内容ですが、
飲食店様が、弊社にご依頼になる理由は本当に様々です。
グリストラップは、油脂分を多量に含んだ排水を、そのまま下水道に流さない為に設置されています。
グリストラップって、どれだけ綺麗に清掃しても、時間が経てばまた汚れますよね?
これは、グリストラップが汚れを溜め込むような構造になっているからなんですが、
下水環境保全の観点から見ると、重要な役割を果たしていると言えます。
しかし、飲食店様から見れば、清掃が高頻度で必要な厄介な設備とも言えます。
清掃を怠れば臭いニオイも出ますし、ゴキブリなんかも寄ってきますから。
更に廃棄物処理に関する法律も関係してきて、グリストラップに溜まったヘドロの廃棄方法に制限があります。
グリストラップが悪臭を放つ原因は、清掃不足であり、溜まった有機物の腐敗です。
これについては、消臭剤等を用いても、一時的な効果しか得られませんし、
そもそも腐敗しているわけですから、得策ではありません。
まずは、グリストラップに溜まったヘドロを、定期的に取り除くことが重要です。
弊社では、バキューム車でお伺いして、グリストラップに溜まったヘドロを回収する手法を取っております。
よく、バキューム清掃って高いと思われている飲食店様がいらっしゃいますが、
業務特化している弊社では、低コストによる作業が可能です。
お気軽にお問い合わせください。
グリストラップが臭い
2011年10月11日 火曜日
飲食店様の悩みのひとつではないでしょうか?
今回お伺いした飲食店様では、フタの老朽化と清掃不足が原因でした。
フタが錆びて隙間が出来ており、清掃回数も足りていないという事です。
消臭効果の期待できるような商品もありますが、それで問題が解決出来るわけではありません。
基本的な維持管理を行った上での対策と考えたほうが良いでしょう。
グリストラップ詰り緊急対応
2011年10月6日 木曜日
先程、グリストラップが詰っていると連絡を受け、緊急作業を行ってきました。
年間を通して適切なメンテナンスを行っていれば、これは防げる問題です。
詰りが解消したからといって、この先ノーメンテで何年もいけるわけではありませんし、
スケジュールが空いていなければ、こういった緊急対応はお断りすることもあります。
定期メンテナンスのご契約を頂いているお客様を優先していますので御理解ください。
グリストラップが臭い
2011年10月6日 木曜日
以前に比べると、グリストラップ周りが臭う。
こういう場合は、当たり前ですが必ず何らかの原因があります。
ですので子供だましのような手軽な方法を取っても、根本的な解決にはなりません。
きちんとメンテナンスを行えば、下水臭は抑える事が出来ます。
専門業者に調査してもらう事をお勧めします。
思わぬところに原因があったりするものですよ。