グリストラップの清掃業務に携わっていると、変に鼻が利くようになります。
厨房で働いた経験のある方も「分かる。」とおっしゃっていました。
先日、福岡市内某ビルの飲食店街を歩いていたのですが、悪臭が漂っていました。
間違いなく一般客も気付いていたはず。それくらいのレベルです。
飲食店が左右にズラーッと並び、どこのお店からかは分かりません。
でも明らかに集客のマイナス要因になっていると思います。
店や通路などの外観はとても綺麗な為、そのギャップが余計に目立っていました。
グリストラップの不適正管理が悪臭の元となっている可能性大です。
