今年も大変お世話になりました。

弊社に関わる全ての皆様に御礼申し上げます。

おかげさまで、年内の仕事も全て完了しました。

ありがとうございました。

良いお年をお迎えください。

新規のお客様から、グリストラップ清掃のご依頼です。

定期清掃のご契約を頂きました。

ご用命頂き、誠にありがとうございます。

こちらが清掃前のグリストラップ。

正常ではない事が、この写真からも分かります。



汚泥回収と手洗い清掃を行い、綺麗な元の状態に戻します。



少々汚い絵ですが、どうかお許しください。

現場では、もっと汚れの酷いグリストラップに出くわすこともあります。

中途半端に少々清掃をしたところで、解消されるわけではありません。

当ブログをご覧になって、グリストラップ定期管理の必要性を少しでも感じて頂けると幸いです。

そして、こちらが作業完了後のグリストラップ。



排水詰りの可能性もあった為、シンクから水を流し、グリストラップに水を溜めます。

結果、排水詰りは見られませんでした。

長い事放置されてあった為、グリストラップ内で油脂分等が固まり、排水の流れを妨げていたようです。



グリストラップから先の排水管が詰まっている場合は、これに別途排水管のクリーニングも必要となります。

どうか皆様、グリストラップにも我が子と変わらぬ愛情を注いでください！

メリークリスマス。

先日作業させて頂いた現場の経過観察。

排水管調査カメラを手に。

常駐スタッフさんのおかげで、経過は良好。

やはり日頃の清掃は大事。

通常、シンク下等に設置する床置型のグリストラップですが、

このように床下に設置する事が可能であれば、メンテナンスもしやすいでしょう。



通常、グリストラップは埋設型が多く見られますが、元々飲食店向けのテナントではなく、

グリストラップが無い場合等に、床置型を設置される飲食店様が多いです。

埋設型、床置型、浅型と大きく分けて3タイプありますが、どのタイプのグリストラップであれ、

定期メンテナンスが必要な事に変わりはありません。

シンクの水が流れない。

側溝から排水が溢れた。

等々、営業中にそういったトラブルに出くわした方々も多いでしょう。

嘘のような本当の話、それらの原因がグリストラップの清掃不足である事も少なくありません。

要は排水管の緊急メンテナンスではなく、グリストラップの清掃が必要なケースです。

グリストラップを綺麗に清掃すると、それらの排水詰りが解消なんて事もあったりするのです。

本日は、グリストラップ排水詰りの修繕工事へ。

グリストラップから先の排水管が閉塞しており、排水詰りを引き起こしていました。





本日、ちょうどタイミング良く時間が空きましたので、お伺いする事が出来ました。

緊急の場合も対応可能ではありますが、定期メンテナンスの予定を優先させて頂いており、

状況によっては、すぐにお伺い出来ない場合もあります。

弊社の課題のひとつです。

先日、飲食店様から清掃日程についてのご相談がありました。

具体的には、店休日が無い場合でも清掃出来るのか？という内容です。

開店前や閉店後でも可能な事をお伝えすると、安心されたようでした。

清掃時に臭いが出るかどうか聞かれましたが、たしかに蓋を開けますから多少は出ます。

しかし、少し換気すれば問題ない程度です。

皆様がご自身で清掃する場合と清掃方法が異なる為に、悪臭を軽減出来るのですが、

このあたりをブログでご説明する事は難しいです。

ご自身（人力）で清掃されたご経験のある方は、臭いに困られた事があるかと思います。

飲食店の皆様、ご注意ください。
“グリストラップの維持管理を、今現在どうされていますか？”
こうお聞きすると、こんなご返答をいただく事があります。

「厨房の清掃をやってもらってる業者に、ついでに頼んでるよ。」

それ自体は何ら問題は無いのですが、更にツッコんでお聞きします。
“回収したグリストラップのヘドロは、どうされていますか？”

「んー、業者に任せてるから分からない。」

ここが問題なんです。あまり良い気持ちはしないのですが、グリストラップの維持管理について、
「たかがグリストラップの清掃で….」そう言われる飲食店様も多いです。
あえてその言葉をお借りすれば、たかがグリストラップの清掃で、後から問題が発生するのは面倒ですよね？

通常、グリストラップの清掃には、ヘドロ（汚泥）の収集運搬処理が伴います。
これを外注する場合は、許可業者しか行えない業務となります。
回収したヘドロ（汚泥）をどこへ持って行ってるか知らないというのは、非常にマズいです。
まず無いとは思いますが、無許可業者に依頼されているとすれば問題です。

何も法律を振りかざして意見が言いたいわけではなく、飲食店の皆様の事業をサポートしている者として、
実際のサービス業務だけでなく有益な情報もご提供したいという思いから、今回のブログを書いております。
昔は、ゴミは出しておけば何でも持って行ってくれた。そんな時代があったのかもしれません。
営業を行っていると、様々な事例を目にする機会も増えました。どうぞ、ご注意ください。

通常、グリストラップは厨房や店舗裏口付近に設置されてある事が多いです。
来店客が目にすることは、まずありません。
汚れていようが、詰っていようが、その状況は蓋を開けない限りは分かりません。
しかし、臭気は別です。臭気は目に見えません。
実は、これがお店のイメージを損なう、やっかいな問題なのです。
ひどい場合、お店の前を通ると、なんだか臭う。
そういうお店も、現実にあります。その臭気が、下水臭である事も多いのです。
であれば、消臭効果の期待できる商品で対応すべきか？
それも手段のひとつであるとは思いますが、効果があったとしても一時的なものです。
根本的な解決にはなりません。そればかりか、無駄な出費になる可能性すらあります。
また来店客は、例え店内が臭ったとしても、それを言うことはまずありません。
そしてこちらが知らないうちに、お店のイメージが下がっていきます。
どんなに店内の装飾デザインに気を配っても、これでは台無しになってしまいます。

本来ならば退店時に清掃しておくのがベストでしょうが、中には放置されているケースも。
グリストラップの清掃のみならず、排水管が詰まっていればそちらも清掃する必要があります。
ひとまず詰まっていなくても、グリストラップと併せて清掃しておくと、
開店後まもなく排水詰りというような最悪の事態は防げます。
ご用命頂き、ありがとうございました。