「グリストラップの清掃は、定期的にされてますか？」

飲食店さんにそうお聞きすると、かなりの割合でこう答えられます。

「やってるよ。」

今日、ハッとしました。

私達の言うグリストラップ清掃とは、汚泥回収の事を指しています。

もちろん、バスケットや仕切板なども手洗い清掃しますが、言ってみれば、これらはサービスの様な物です。

飲食店さんでも出来る事です。

いつしか、業務名称がグリストラップ清掃となっていました。

慣れというのは恐ろしいものです。

グリストラップの清掃してますか？　→　やってるよ。

このやり取りを何回してきた事か。

汚泥回収+清掃が、私達の行っているグリストラップ清掃です。

結果、それをやるとどうなるか。

飲食店さん側では、ほぼメンテナンスフリーとなるんですね。

中には、全く何もしなくてよくなったと言われる飲食店さんもいらっしゃいます。