地中埋設型、耐火型、床置型、浅型など様々な形状のグリストラップがあります。
構造は基本的に同じであり、定期的な清掃が必要なことに変わりはありません。
入居先の厨房にグリストラップが設置されていない場合もあると思いますが、
シンク下に床置型の物を設置し、対処されてあるところもあります。
またグリストラップ本体の金額についても、形状によって差があるようです。