居抜店舗において、グリストラップが汚れたままになっている事があります。
それまでの清掃状況によっては、害虫の発生やグリストラップから公共下水道へと続く
排水管が詰っている、もしくは詰りかけている場合もあります。
居抜店舗においては、グリストラップのバキューム清掃及び排水管の高圧洗浄を行う
事をお勧めします。また、開店前にだけやれば良いというものではなく、定期的に行う事
が大切です。